·         1dl socker

·         200g smör (rumsvarnt)

·         3dl vetemjöl

·         (Ev. 0.5 dl havregryn)

·         1 tsk vaniljsocker

·         12 st dumlekolor

·         24 st noblesse

Botten

Rör det rumsvarma smöret tillsammans med sockret. Rör sedan i alla de torra ingredienserna. Jag bytte ut en halv deciliter mjöl mot havregryn, Tycker att det blir godare då.

Låt degen vila kallt i minst 20 min.

Sätt ugnen på 200 grader.Rulla sedan degen till ca 22-24 bollar och lägg de i aluminiumformar och platta till dom lätt. Lämna lite deg så att du kan täcka över alla Dumle kolorna på slutet (se bild). Dela alla dumlekolor i två delar och stoppa ned en bit i varje form.Ställ in de snygga kakorna i ugnen och låt dom stå inne i ca 10-12 min tills dom fått en snygg spisbränna ;)Så fort kakorna har blivit uttagna ur ugnen lägger du på en noblessplatta i mitten på varje kaka. Låt svalna, och sedan är det bara att njuta!

här kan du se prosessen steg för steg

 

Så här gör du

Sätt ugnen på 175 grader

Smöra och bröa en springform med ca 21 cm i diameter (eller så gör man det när man får tid, tex när man väntar på någonting )

Smällt smöret och lägg i mintchokladplattorna, om plattorna inte smälter helt så kan man mickra eller köra en stund extra på spisen beroende på hur man smällt smöret. Låt svalna en stund.

Vispa ägg och socker tills det blivit fluffigt och fint! Tillsätt sedan chokladblandningen.

Blanda alla de torra ingredienserna för sig och vänd ned i ägg och chokladblandningen med en slickepott. Vänd om tills den blivit jämn med överarbeta inte! Vi vill inte ha ett after eight bröd.

Häll ned smeten i den iordninggjorda formen och skjutsa in den i mitten av ugnen i ungefär 14 min, inte mer.

Under tiden gör du choklad och Philadelphia blandningen.

Smällt chokladen i vattenbad eller i mikron om du är försiktig.

Blanda sedan i Philadelphia osten och vaniljsockret. Rör tills det blivit jämnt. Kör blandningen i omgångar i mikron i ungefär 8 sek pär gång. Rör mellan varje gång tills den fåll en lös, på gränsen till rinnig konsistens. Den blir tio gånger lättare bre ut över kakan.

Ta ut kladdkakan ur ugnen. Om den är lite lös, va lugn! Den kommer bara att bli godare och bättre i konsistensen när den stått någon dag. Applicera Philadelphia blandningen som ett jämt lager över kakan.

Ställ in i ugnen och låt stå i 4-5 min till

Ta ut ur ugnen och lägg på after eight palttorna så att de täcker kakan. In i ugnen i ytterligare 4 min, så attplattorna får smälta.

Ta ut kakan ur ugnen och bre ut de smälta mint plattorna över kakan.

Låt svalan, få gärna stå tills nästa dag. Annars kommer kakan att rinna ut när man skär en bit. Tro mig jag vet, jag har gjort det några gånger,,,,,,.he he. Den är värld att vänta på. Smaklig kaktid :) 

 

Gjorde citronbiskvier här om dagen. MMMM jag måste säga att jag vart riktigt nöjd. Den syrliga citronsmörkrämen tillsammans med den söta vita chokladen är en super combo och det blir ännu bättre på en seg biskvi botten. Jag måste dock erkänna att jag tappad bort mitt ursprungsrecept,,,, men jag hittade det här på internät som jag gjort om lite och det påminner mycket om det första jag hade. Hoppas att dom här är goda i alla fall. Här kommer receptet  

          Bottnar

·         250 g mandelmassa

·         2 äggvitor

·         1 dl socker

          Citronsmörkräm

·         200 g mjukt smör

·         2 tsk citronsaft

·         Fint skal av ca 1 citron

·         Ca 3 dl florsocker (man få smaka sig fram)

·         Ev 0.5 tsk van socker

·         200 g vit choklad till garnering

Sätt ugnen på 180 grader. Riv mandelmassan och blanda samman ingredienserna till bottnarna. Spritsa ut 20 stycken rundlar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda biskvibottnarna tills det är gyllene i cirka 13 minuter.

ursäkta den dåliga kvaliten på bilden, det är så mörkt i mitt lilla "kök". ett tipps för att få marängbottnarna jämna och fina, man kan ta och doppa fingret i lite ljummet vatten och dutta lätt på topparna.

Citronsmörkräm

Rör smör och hälften av florsockret mjukt. Tillsätt citronskalet och ev vanilj sockret. Rör växelvis ner citronsaften och det sista av flor sockret. För at få smörkrämen extra fluffig vispa den en stund med elvisp tills den blivit lite vitare i färgen. Den får inte kylas för snabbt för den skär sig lätt, ifall det skulle hända värm då krämen på svag värme i en kastrull på spisen och rör tills den blivit slät.

Bred ut smörkrämen på dina biskvibottnar med en kniv. Ställ sedan in dem i kylskåpet för att stelna i ungefär 30 minuter.

Till sist smält chokladen i en bytta med inte allt för stor omkrets. Doppa sedan biskvierna. Ställ dom gärna kallt så de stelnar så att chokladen inte rinner av.

De går utmärkt att frysa